Se apropie sărbătorile de Craciun, iar sacrificarea porcilor în gospodărie va deveni mult mai intensă. În acest sens Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), vine cu o serie de precizări privind condițiile obligatorii în care se pot face sacrificările, precum și cu recomandări esențiale privind achiziția, manipularea și consumul alimentelor de origine animală în perioada sărbătorilor de iarnă.
Potrivit ANSVSA, sacrificarea porcilor în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, pentru a verifica sănătatea animalului și siguranța cărnii.
ANSVSA atenționează! ”Carnea provenită din sacrificări tradiționale în gospodărie este destinată exclusiv consumului familial și nu poate fi comercializată!”
ANSVSA atrage atenția că, înainte de a fi consumată, carnea de porc trebuie supusă obligatoriu examenului trichineloscopic. Examenul poate fi realizat doar în centre autorizate și are un cost cuprins între 27 lei și 101 lei + TVA, în funcție de laborator și de procedurile aplicate. Nerespectarea acestei obligații expune consumatorii riscului de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă cu consecințe grave asupra sănătății.
Comercializarea cărnii de porc necontrolate sanitar-veterinar constituie contravenție gravă și este sancționată cu amenzi de până la 40.000 lei. Vânzarea clandestină a cărnii, în locuri neautorizate sau fără documente sanitar-veterinare, reprezintă un risc major pentru sănătatea publică și poate favoriza răspândirea Pestei Porcine Africane.
Pentru a veni în sprijinul cetățenilor în această perioadă aglomerată, medicii veterinari din cadrul DSVSA județene și ai CSVSAO vor avea program prelungit, inclusiv în weekend.
Programul, numele medicilor responsabili și numerele de contact vor fi afișate pe site-urile autorităților și în punctele de lucru.
ANSVSA va desfășura o campanie amplă de verificări tematice, prin structurile de control de la nivel național și județean, cu scopul asigurării unui comerț cu produse alimentare sigure și al prevenirii riscului de toxiinfecții alimentare și al răspândirii bolilor animalelor.
Controalele inspectorilor ANSVSA vizează: piețele agroalimentare, abatoarele și unitățile de tranșare a cărnii, unitățile de procesare și depozitare a produselor alimentare de origine animală și nonanimală, unitățile de vânzare cu amănuntul (carmangerii, măcelării), unitățile de alimentație publică, pizzerii, unități catering, cofetării, patiserii, laboratoare de cofetărie/patiserie, hoteluri și pensiuni turistice, hipermarketuri, supermarketuri și magazine alimentare.
Totodată, în colaborare cu Inspectoratele de Poliție Județene și Inspectoratele de Jandarmi Județene, echipele ANSVSA verifică transporturile de animale și produse alimentare, inclusiv respectarea restricțiilor aplicate în zonele cu focare active de PPA.
Pentru informații suplimentare și sesizarea neregulilor, cetățenii pot apela gratuit Call Center-ul ANSVSA la telefon 0800 826 787. Numărul este disponibil din orice rețea de telefonie.
